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豊岡市/そば  
そば処 天通

人気店の新商品は「雪室そば」

 「皿そば」で有名な出石町。40軒以上あるそば店の中で、毎日行列ができる人気店の一つ。“歴史と伝統の味と香り”を信条に、昔ながらの石臼挽き、自家製粉のそば粉で打ったそばを出している。
 皿そば(5皿870円)のほか、御前そば(更科、1日5食)、手臼荒挽きの田舎そば、納豆おろしそば、鴨汁そば、にしんそばなど、種類の多さは出石でも屈指。そばのコース「よる乃そば一揃え」(3500円、2~10人、2日前までに要予約)、野性ルイボスで作ったわらび餅も気になる。
 この店の新商品が「雪室そば」(1200円)。神鍋高原の雪室で熟成させたそばの実で打った十割そばで、店主・増田耕一さんは初めて食べた時、甘みが磨かれた旨さに驚いたという。「将来は地元の名物に」と期待を膨らませる。



舞鶴市千歳897-1
TEL0773-68-1663
営/ランチ11:00~15:00
   カフェ15:00~18:00(L.O.17:30)
休/水曜日
Pあり




■写真上=「雪室そば」は現在、町内4店で味わえる
■写真下=出石の見どころ、辰鼓楼、出石城跡からも近い

プレゼント 「雪室そば」をペア5組に
 
応募はプレゼントコーナーから


情報は、いずれも2018年8月11日号のものです。

 「皿そば」で有名な出石町。40軒以上あるそば店の中で、毎日行列ができる人気店の一つ。“歴史と伝統の味と香り”を信条に、昔ながらの石臼挽き、自家製粉のそば粉で打ったそばを出している。
 皿そば(5皿870円)のほか、御前そば(更科、1日5食)、手臼荒挽きの田舎そば、納豆おろしそば、鴨汁そば、にしんそばなど、種類の多さは出石でも屈指。そばのコース「よる乃そば一揃え」(3500円、2~10人、2日前までに要予約)、野性ルイボスで作ったわらび餅も気になる。
 この店の新商品が「雪室そば」(1200円)。神鍋高原の雪室で熟成させたそばの実で打った十割そばで、店主・増田耕一さんは初めて食べた時、甘みが磨かれた旨さに驚いたという。「将来は地元の名物に」と期待を膨らませる。

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